Si le gustan los platos exóticos y con una sazón distinta le queremos invitar a conocer un establecimiento con un menú de inigualable sabor Caribeño y Europeo.
Entradas Eurocaribeñas
Camarones Ebony and Ivory
Coctel de camarones con una salsa especial de la casa.
Coctel Vegetariano
Una deliciosa opción de aguacate y palmito con una vinagreta de piña que le da un sabor único a este plato.
Ceviche Eurocaribeño
Una combinación de pescado dos océanos; salmón y corvina, acompañado de camarones, pulpo, calamar y aguacate en trozos. Viva una experiencia.
Carpaccio Mixto Ebony
Carpaccio mixto de salmón, lonjas de lomito y pulpo maceradas en cítricos y especies.
Ensalada Caprese Tradicional
Es la típica ensalada Italiana que lleva tomate fresco, queso mozzarella, albahaca y pesto.
Ensalada Caribeña
Una mezcla de lechuga, piña grill, palmito, naranja y fresas acompañada de una vinagreta semidulce de coco y almendras tostadas.
Entradas calientes
Sopa de Cangrejo en Coco
Receta caribeña con frutos del mar y vegetales de nuestra tierra con una base de leche de coco que hacen una combinación perfecta.
Crema de brócoli
Una deliciosa crema fresca de brócoli acompañada con queso feta que le da un sabor diferente a cada bocado.
Crema de Calabaza, jengibre y nata
Crema de calabaza con jengibre, semillas de marañón y puerros.
Stew Beans de res española
Guiso de rabo de res, cortes de verduras y frijoles rojos, rescatando el sabor típico del mediterráneo.
Platos fuertes
Aves
Pollo en Salsa Maracuyá
Pechuga de pollo en salsa de maracuyá y cerveza; acompañada con polenta y espárragos al grill.
Pechuga rellena Siciliana
Pechuga rellena con chorizo italiano y queso mozzarella sobre una salsa pomodoro acompañada de puré de papa y mini zanahorias glaciadas.
Pollo Haitiano
Pechuga de pollo a la parrilla marinada al estilo Haití sobre salsa de curry y piña, acompañada con tomate rostizado y mini vainicas.
Pato Glaseado
Muslo de pato glaseado con vino tinto horneado al estilo típico francés, acompañado con espinacas al sésamo y papas parisinas con romero.
Cortes a la parrilla
Ivory Steak
El corte chef finamente seleccionado, marinado con especias; acompañado con papa country y vegetales a la parrilla.
Lomito Caribeño
Un corte de lomito abrasado por dos salsas: una cremosa de mantequilla de pejibaye y, la original demiglas, reducida en tamarindo y cerveza, acompañado de majado de yuca y espárragos al grill.
Lomo de Cerdo Encostrado
Corte de cerdo a la parrilla, ligeramente encostrado con hierbas y especies en un espejo de salsa de vino tinto, acompañado de arroz con coco y mini vegetales a la mantequilla.
Cordero en salsa de arándanos
Jugoso corte de cordero macerado en salsa de arándanos y vino, acompañado de hongos ácidos frescos y vegetales a la parrilla.
Pescados
Salmón Mediterráneo
Filete de Salmón a la parrilla en su término preferido con salsa de hinojo y azafrán, acompañada con una deliciosa papa pera y vegetales al vapor.
Filete de Corvina a la Livornesa
Filete de Corvina macerada en hierbas, tomate fresco, calamatas, alcaparras y albahaca, servido con vegetales a la parrilla y con polenta de la casa.
Atún Encostrado
Filete de atún encostrado en hierbas y especies, formando una fusión con cebollinos, cebollitas, cous cous a la hierba, palmito y zuquini.
Mariscos
Langosta a la Termidor
Fresca Cola de Langosta con salsa cremosa de hongos gratinados, acompañada con papa brava y ratatouille, típico de Francia.
Pulpo al Mofongo
Un pulpo al ajillo con vino blanco que viene sobre una canasta de Mofongo acompañado con tomate cherry.
Camarones al Coco
cinco camarones empanizados en coco acompañados con salsa de melocotón con papas romero y ensalada cesar.
Mejillones al Champán
Mejillones verdes en una cremosa salsa de champán y camarones, acompañado con yuca al mojo y espinacas al sésamo, que le dan la fusión perfecta a este plato.
Pastas
Ravioli Rellenos
Unos Ravioli únicos en nuestra cocina, rellenos de queso de cabra, espinacas y tomates rostizados en salsa.
Penne al Pesto
Pasta Penne al pesto con pechuga a la milanesa, típica de Italia, en salsa pomodoro acompañados de focaccia.
Lasagna Caprese
Una deliciosa lasagna vegetariana con queso mozzarella, tomate, albahaca en dos salsas.
Arroces
Risotto ai Frutti di Mare
Arroz italiano arborio en salsa de camarones, pulpo, mejillones, almejas y camarones al vino blanco
Risotto de hongos y palmito
Una fusión de arroz arborio y hongos frescos, palmito, queso Grana Padano, acompañado de tomates cherry.
Rice and Beans Caribeño
Un platillo típico de nuestro Caribe, acompañado con lonjas de plátano maduro y un pollo al coco, que le da un sabor sin igual.
Postres
Opera Ebony and Ivory
Un postre de nuestra casa en una fusión de coco y cobertura de chocolate.
Gloria de papaya caramelizada
Papaya verde caramelizada en canela y cremoso helado.
Delicioso flan de cappuccino
Flan de café y ron bañado en chocolate.
Arcoíris de crema con amaretto y menta
Postre italiano en dos colores y sabores de Nápoles
Torta cremosa en salsa pasión
Una fusión del tradicional cheesecake con maracuyá
Caprichoso brownie en salsa tropical
La experiencia del brownie en una salsa de piña y helado.
Peras al merlot
Frescas peras reducidas en vino acompañada de un cremoso helado.
